Elles sont pas belles mes chouquettes, franchement,  ????? je les trouve magnifique,  bon ça a un peu dégonflé mais c'est pas grave mes tournées ont été mangé au fur et à mesure donc c'est comme si on avait rien vu, MDR !!!!!. à refaire, à refaire ..... à re-fai-re.

J'ai pu faire 45 chouquettes, en 3 fournées.

- sucre en grains

- 150 ml de lait

- 150 ml d'eau

- 150 g de farine

- 100 g de beurre

- 4 oeufs

- 2 c à c de sucre en poudre

- poche à douille ou 2 c à café pour former les boules

- j'ai rajouté 1/2 sachet de levure

- 2 sachets de sucre vanillé

• préchauffez votre four à 180 °C (th 6),
• mettez le lait et l'eau dans une casserole, ajoutez le beurre coupé en morceaux et le sucre, faites fondre et portez à ébullition,
• pendant ce temps, battez les oeufs dans un saladier,
• une fois le lait porté à ébullition, retirez aussitôt du feu,
• dans la casserole de lait, ajoutez la farine en une seule fois, remuez aussitôt avec le fouet et remettre sur le feu si nécéssaire pour un peu déssecher la pâte,
• ATTENTION DE NE PAS LA BRULER,
• versez cette pâte dans le mélange des oeufs, fouettez afin d'obtenir une pâte homogène, ajoutez le sucre vanillé et la levure et fouettez énergiquement,
• sur une plaque avec du papier cuisson, avec les 2 c à c (ou poche à douille), formez des boules + ou - grosses et déposez le sucre en grains dessus, mettez au four pour environ 20 mn, (surveillez qd même la cuisson)

Une astuce d'un copain : pour éviter que les chouquettes ne dégringolent, enfin ne dégonflent à la sortie du four (comme moi),  ne les sortez pas tout de suite du four, laisser votre four entrouvert car les chouquettes n'aiment pas le chaud/froid direct alors laissez-les refroidir enfin tièdir dans votre four. Je n'ai jamais essayer, mais la prochaine fois je le ferai.

Bonne dégustation !!!!