• risotto de coquillettes au chorizo

     

    Recette excellente, sceptique au niveau de la cuisson des coquillettes mais ça c'est très bien passé, à retenir et à refaire.

    Recette trouvée sur le blog de " les-gourmandises-de-nemo ".

     

    risotto de coquillettes au chorizorisotto de coquillettes au chorizorisotto de coquillettes au chorizorisotto de coquillettes au chorizo

     

    Pour 6 personnes

     

    - environ 350 g de coquillettes

    - 1 oignon

    - huile d'olive

    - 150 g de chorizo

    - sel, poivre

    - beurre

    - 10 à 15 cl de vin blanc sec

    - 1 L de bouillon de boeuf ou volaille (mis boeuf)

    - 60g de parmesan (pas mis)

     

     

    • émincez l'oignon et le faire revenir dans une grande sauteuse avec du beurre et de l'huile d'olive,
    • ajoutez les coquillettes CRUES et mélangez sur feu moyen pendant 2-3 mn,
    • versez le vin blanc et mélangez jusqu'à évaporation complète du vin,
    • ajoutez petit à petit le bouillon chaud, c-à-d, attendre qu'il soit absorbé avant d'en remettre une louche, continuez jusqu'à épuisement du bouillon,
    • pelez et coupez finement en rondelle le chorizo,
    • lorsque les pâtes sont cuites, ajoutez le chorizo puis mélangez, salez/poivrez à votre convenance et servez.

     

    Bon appétit !!!!

     

     

     

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  • Commentaires

    2
    Jeudi 6 Mars 2014 à 19:03

    coucou merci Manu pour votre passage et merci pour mon blog, bonne soirée

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    1
    Samedi 22 Février 2014 à 16:39

    bonjour ces un tres beau blog de cuisine avec de tres bonnes recettes a+ manu bisous

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