Voilà un petit roulé tout coloré, trop joli et surtout trop bon, même si la première fois je l'ai raté , ça m'a tellement "énervé" que  j'ai recommencé et voilà le résultat, assez fière de moi.

Pour 8 personnes

- 15 g de farine

- 25 g de maïzena

- 30 ml de concentré de tomates

- 3 oeufs (blanc + jaune séparé)

- 1 c à c de levure

- 60 g de beurre fondu

- 1 c à c de paprika

- 150 g de boursin ail et fines herbes ou tartare

- 50 g de fromage blanc

- 1 c à S de ciboulette

• mélangez les jaunes d'oeufs avec 12 ml d'eau bouillante,
• ajoutez la farine, la maïzena et la levure, bien mélanger,
• ajouter le beurre, le paprika et le concentré de tomates,
• montez les blancs en neige et les incorporer délicatement sans trop le travailler,
• étalez cette préparation sur la plaque du four, sur du papier cuisson,
• mettre au four 8 mn à 200° et surtout surveillez la cuisson,
• pendant la cuisson, préparez la crème : fouettez le fromage blanc avec le boursin et la ciboulette,
• sortez le roulé du four, et le démouler sur un torchon humide, le rouler sur lui même et la laisser refroidir,
• le redérouler et étalez la crème dessus et le rouler encore une fois biein serré,
• mettre dans du film alimentaire et le laisser au frigo jusqu'au moment de déguster puis coupez le en tranches.

Bon appétit !!!!