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Par fravie dans gourmandises le 2 Mai 2011 à 14:18...de les utiliser, - ne surtout pas mélanger de jaune avec les blancs, - ajouter une pincée de sel avant de battre, - utiliser un récipient plus haut que large, - utiliser un batteur électrique ! (bien + rapide et - fatiguant). battre les blancs en neige ferme, ajouter les sucre par petites...