...personnes - 2 filets mignon d'environ 450/500 g chacun - 1 oignon - 25 cl de vin blanc - 25 ml de sirop d'érable (environ 2 c à soupe) - 250 ml de bouillon de poulet (mis à la volaille) - 1 c à S de moutarde à l'ancienne - 125 ml de crème fraiche épaisse - poivre / farine / beurre  ...