TERRINE DE BISQUE DE HOMARD

prépa : 10 mn / cuisson : 40 mn / pour 6-8 personnes

- 2 boites de bisque de homard ( ½ pour la terrine et 1 pour la sauce )

- 1 boite de lait concentré non sucré

- 6 oeufs

- 100 g de gruyère rapé

- crème fraiche pour faire la sauce

• mixez la moitiè de la boite de bisque de homard avec le lait concentré, mettez les oeufs et le fromage,
• versez dans un moule à cake et faire cuire 40 mn à 200 °C (th 6-7),
• servir froid.

Pour la sauce d'accompagnement, mélangez le reste de la boite de bisque de homard déjà ouverte + une autre moitiè de l'autre boite avec un peu de crème fraiche et faire tièdir.

PS : recette simple et très légère, pour ma part je rajouterais quelques dés de surimis ou autre selon vos goûts.

Bon appétit !!!!

TERRINE TOULOUSAINE

Pour 8/10 personnes

Préparation : 15/20 mn

Cuisson : 40 à 60 mn

Ingrédients :

- 500 gr de boeuf haché

- 200 gr de chair à saucisse nature

- 2 oeufs

- 1 gousse d'ail OU ail en semoule

- 1 c à s d'huile

- 4 biscottes

- 3/4 de verre de lait

- sel, poivre

- 4 oeufs durs

- thym

• Dans un grand plat, mélangez le boeuf haché, la chair à saucisse, les 2 oeufs, la gousse d'ail écrasée et l'huile. (on peut ajouter de la sauce tomate pour que ce soit moelleux),
• Mélangez le tout à la main,
• Faites tremper les biscottes dans le lait, les ajouter à la préparation,
• salez  et poivrez
• beurrez un moule à cake, y déposer la moitiè environ de la farce, posez les oeufs durs les uns à côté des autres,
• recouvrez avec le reste de la farce,
• parsemer d'un peu de thym,
• recouvrez d'une feuille d'aluminium et cuire à feu vif environ 40 à 60 mn,
• a consommer froid avec des cornichons, moutarde ou mayo.......

Bon appétit !!!!